Word[フリーワード検索]
Category[分類検索]
- 健康・栄養系
- 生活系
- 両方の系統に
またがるもの
- 疾病と食事療法（予防・治療）
- 保育・幼児教育
-
Category
栄養学・基礎栄養学スタンダード人間栄養学 基礎栄養学（第4版）
- 著者：
- 渡邉 早苗 著編集 山田 哲雄 著編集 武田 ひとみ 著編集 橋詰 和慶 著編集
- 内容紹介
- 目次
- 追加情報
○管理栄養士養成課程の教科書。
○管理栄養士国家試験ガイドライン準拠。2色刷。
○「管理栄養士国家試験出題基準（ガイドライン）」の改定（2023年1月），「日本人の食事摂取基準2025年版」（2025年1月）を反映。
○豊富な図表と側注でわかりやすく解説する。
【主な目次】
I. 人間栄養学
1. 栄養の概念
2. 食物の摂取
3. 栄養素の消化吸収と体内動態
4. エネルギー代謝
II. 栄養素の代謝と役割
5. 炭水化物の栄養
6. 脂質の栄養
7. たんぱく質の栄養
8. ビタミンの栄養
9. ミネラルの栄養
10. 水と電解質の栄養
11. 栄養素の発見と推進
I. 人間栄養学
1. 栄養の概念
2. 食物の摂取
3. 栄養素の消化吸収と体内動態
4. エネルギー代謝
II. 栄養素の代謝と役割
5. 炭水化物の栄養
6. 脂質の栄養
7. たんぱく質の栄養
8. ビタミンの栄養
9. ミネラルの栄養
10. 水と電解質の栄養
11. 栄養素の発見と推進
渡邉 早苗
渡邉 早苗： 前女子栄養大学
山田 哲雄
山田 哲雄： 関東学院大学教授
武田 ひとみ
武田 ひとみ： 大阪電気通信大学教授
橋詰 和慶
橋詰 和慶： 戸板女子短期大学准教授
- 出版社：
- 朝倉書店
- 判型：
- B5
- ページ数：
- 144ページ
- 本体価格：
- 2700円
- ISBN：
- 9784254610680
- 発売日：
- 2025年 3月 10日