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食品技術総合事典

著者:
食品総合研究所 編集 
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生活習慣病の増加,食品の安全性へのゆらぎなど,食に関わる問題が山積する状況下,解決を示唆。

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出版社:
朝倉書店
判型:
B5
ページ数:
616ページ
本体価格:
23000円
ISBN:
9784254430981
発売日:
2008年 6月 30日