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栄養素等

栄養素の通になる 第5版

著者:
上西 一弘 著 
  • 内容紹介
  • 目次
  • 追加情報

栄養素の基礎知識をわかりやすく紹介した解説書です。



このたび「日本人の食事摂取基準」や「日本食品標準成分表」の最新版(2020年版)に合わせ大幅に内容を更新しました。栄養素にまつわる豆知識を集めた“大ネタ小ネタコーナー"も新ネタを多数盛り込みました。



健康情報があふれる中、「あの情報はホント! ?」などと迷ったときにたいへん便利。読んで楽しい情報源としてご活用ください。

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出版社:
女子栄養大学出版部
判型:
A5
ページ数:
264ページ
本体価格:
1800円
ISBN:
9784789509275
発売日:
2022年 8月 29日